雪の茅舎|(株)斎彌酒造店をご案内するページです。
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 おすすめ商品〜雪の茅舎 <ゆきのぼうしゃ>
■ 雪の茅舎 (株)斎彌酒造店 秋田県由利本荘市 TEL:0184-22-0536 
明治35年、初代齋藤彌太郎氏が鳥海山を望む由利本荘市に創業した蔵元、齋彌酒造。茅ぶき屋根の民家が点在する雪深いこの地の冬景色を表現した日本酒「雪の茅舎(由利正宗)」を酒銘として造り出し、その伝統の技を今に伝えています。齋彌酒造で使用する主な原料米「秋田酒こまち」は、蔵人たち自身の手によって毎年地元で育てられた新米を使用します。蔵人たちの真摯な酒造りに対するこだわりは、繊細で気品高い日本酒を生み出し、全国各地、そして地元住民に多くの支持を集めます。地形の高低差を生かした蔵の構造、新山の良質な湧水、酒造りに関しても櫂(かい)入れしないなど、あくまでも自然の力による酒造りを実践している事が最大の特徴です。また、20年以上前から酵母の自家培養にも取り組み、長年にわたり選抜した酵母で独自の香味を生み出し、安定した酒質を醸しているのも特色のひとつです。酒造歴40年の高橋藤一杜氏の酒造りは、あくまでも消費者の目線を意識した『家庭に入る酒』つまり家族の団らんの中にあるお酒とはどんなものかを考えた酒造りが大切さを常に追求してます。


■ 雪の茅舎 秘伝山廃純米吟醸生酒

(株)斎彌酒造店 秋田県由利本荘市
雪の茅舎秘伝山廃の生酒。限定本数商品です。
昔ながらの山廃仕込みにより、華やかで濃厚な香りと
きめ細やかな味とやわらかな酸味が特徴の生酒です。


  原料米   
  山田錦・酒こまち   精米歩合   55%    
  アルコール度   16度   酸度   1.6
  日本酒度   ±0   商品番号   YB-01
  容量   1.8L   価格   \3,672



■ 雪の茅舎 純米吟醸無ろ過生酒

(株)斎彌酒造店 秋田県由利本荘市
新酒の清涼感が特徴。きめ細かな酸味と香味の
バランスをお楽しみいただきたい逸品です。
アミノ酸を抑えて、よりスッキリした喉越しのお酒です。
自社酵母が醸し出す味と香りを楽しめます。


  原料米   
  山田錦・酒こまち   精米歩合   55%    
  アルコール度   16度   酸度   1.5
  日本酒度   +2   商品番号   YB-02
  容量   1.8L   価格   \3,024



■ 雪の茅舎 山廃純米無ろ過生原酒

(株)斎彌酒造店 秋田県由利本荘市
山廃仕込みの酸の高さが味の広がりと喉越しのキレ
を生み出し、生酒の特徴をより際立たせております。
濃い味の料理にも合うコクとキレが特徴です。


  原料米   
  山田錦・酒こまち   精米歩合   65%    
  アルコール度   16度   酸度   1.9
  日本酒度   +1   商品番号   YB-03
  容量   1.8L   価格   \2,484


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