| 梅酒＜景虎梅酒、立山梅酒、加賀梅酒、星舎梅酒、五代梅酒＞をご案内するページです。 | |||
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| ■ 梅酒〜飲み方いろいろ、調味料にも 健康ブームで人気の梅酒。ところで、どのくらい市販されているかご存知でしたか？甘〜いだけのものと思っていたら、大間違い。ホワイトリカーに砂糖を使うのはよく知られてますが、本格焼酎、ウイスキー、ブランデ−、日本酒、泡盛から、なんとみりんベースのものまであるんですね。日本酒仕込みには、無濾過生原酒を使ったものや山廃仕込みなんていうのもあったり。なかなか梅酒だけでも奥が深いものですね。ところで、市販されている梅酒はアルコール度数や甘さが多様な為、飲み方がいろいろあります。2005年の日経プラスワン掲載のおすすめ梅酒のコラム欄にその飲み方や調味料としても紹介されていますよ。例えば「度数の低い梅酒は冷やしてストレートで飲むのがよい」とか日本酒ベースならウォッカのように「冷凍庫に入れ半分凍ったものを飲む」と味が薄まらず、とろみを楽しめる。また、濃厚タイプは炭酸飲料やアイスティーで割るとさわやかに。さらに、温めると冷房で冷えた体もぽかぽか。などなど・・・料理との相性も良いそうで、酒類専門家の方によると、ドレッシングに加えることをすすめています。例えば、白身魚は刺身しょうゆに梅酒を少し混ぜて食べる方法もあるそうです。焼肉のタレや肉料理のソースに使うと、臭みを和らげ、肉も軟らかくなったり。黒糖梅酒は「バニラアイスにかける」など、黒みつの代わりとしてお菓子にかけると美味しいといいます。そんな万能選手の梅酒をあなたもいろいろ試してみませんか？ |
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| 越乃景虎 梅酒 お1人様1本まで 越乃景虎の中心ブランド「龍」を使い、蔵元秘伝の製法で仕込まれ ました。糖分は控えめ、スッキリとした味わいと梅の酸味が、調和し ています。香りよく爽やかで優しい味わいなので、食中酒としてもお 奨めです。飲み方としては、アルコール度数12％台で軽快に飲める 酒質ですので、少し冷やしたストレートがお奨め、またロックでも美味 しくいただけます。 ＜梅酒の内容成分＞
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| 立山 梅酒 清酒造り 富山といえば立山、本醸造をベースに程よい甘さに仕上がりました。 アルコール11度台なので、そのままストレートで飲むのがおすすめ。 また、ロックでもOK！気軽にスッキリとした味わえる、梅清酒です。 私もある試飲会で梅酒の中でもお気に入りの一本です。
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| 萬歳楽 加賀 梅酒 日経プラスワンで堂々一位！ 梅のへた取りから漬け込みまですべて手作業、醸造アルコールと 白山伏流水を使用しています。洗練された飲み口が特徴で、日経 プラスワンの何でもランキング＜おすすめ梅酒＞部門で堂々一位と なりました。酒類専門家によると、「干しアンズやシナモン、ベッコウ アメのような香味がある」「ほんのりとした苦味もあり、バランスが良い」 など複雑な要素が調和した味が評価されています。
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| 星舎「黒糖梅酒」 日経プラスワン二位！ 星舎「黒糖梅酒」は、氷砂糖の代わりに黒糖を使用。 とろりとした甘みが特徴で「ラム感覚で飲めると、食後酒として飲んだり 寝酒として飲んだりすることをおすすめします。 香料・着色料等が無添加で昔ながらの手造りタイプというのもうれしい！
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| 星舎「無添加上等梅酒」 日経プラスワン三位！ 酒類専門家の方々によると料理との相性の良さを指摘する声が多い ようです。「ハーブを使ったスパイシーな料理と合う」「フライドチキンなど の揚げ物と一緒に」等々配合したブランデーとはちみつの風味が、隠し 味として効いています。 こちらの商品も香料・着色料等が無添加で昔ながらの手造りタイプです。
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| 五代梅酒 芋焼酎造り 芋焼酎ベースに造られた五代梅酒。 原材料に芋を使用、かなり芋くさいのかな？と半信半疑思いましたが 口に含んだ瞬間、梅の香りとまろやかさがいっぱいに広がり旨味がスト レート伝わりました。後の余韻もかなりコクのある味わい深いものがあります。
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| 角玉梅酒 米焼酎造り 国産天然梅の爽やかさ、美味滋養の言葉と共に1958（昭和33年） 日本で最初にアメリカに輸出した梅酒です。常圧蒸留器で造った 自家製の米焼酎を3年間貯蔵熟成し、鹿児島産の南高梅を使用、 さらに1年間貯蔵熟成させています。梅本来の旨味成分がたっぷり 含まれておりますので、果肉が沈殿して少し濁っています。 よく振ってからお召し上がり下さい！！甘いだけの梅酒とは違い、口 当たりなめらかで、程よい旨味と酸味と穏やかな甘みがバランス良く 口中で調和し、甘さ控えめでスッキリとした美味しさです。
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| こじろ梅酒 胡麻焼酎造り 梅酒用としては最高峰といわれる古城梅。大正時代後期和歌山県 田辺市長野の那須政右ヱ門が譲りうけた穂木を接ぎ木。 その中から生まれたと言われています。那須家の屋号をとって古城梅 と（こじろうめ）命名されました。 古城梅は、収穫期が早く、樹勢・強健・耐病性が強く、果実が極めて 美味しい梅です。 古城梅のへたを一つ、一つ丁寧に取除き梅・砂糖焼酎で浸けました。
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