赤江・竃猫|落合酒造場をご案内するページです。
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 おすすめ商品〜赤江・竃猫・天然にごり山吹の里・蒼い永劫
■ 落合酒造場 宮崎県宮崎市大字鏡洲字前田1626番地  TEL 0985-55-3206
宮崎市の南西部、水と緑の景勝地「加江田渓谷」にほど近く、清流で名高い鏡洲(かがみず)川のほとりに、落合酒造場は立地しています。古くは、県南の飫肥藩へ一手にろうそくを納める商家として栄え、その後副業で作り始めた焼酎が地元の大きな話題を呼び、明治42年、焼酎の蔵元として創業を果たした歴史を持ちます。本当の意味で、原料にこだわり、水にこだわり、製法にこだわるその姿勢が作り出す「旨い焼酎」は、多くの消費者から絶大な支持を受けております。創業から約100年を経て、近隣の蔵元が次々と消えゆく中、いまや宮崎市内にただ1軒残る焼酎蔵となりました。さらに近年は、伝統の味を守りつつも、進取の精神に根ざした数々の珍しい品ぞろえ、かぼちゃ焼酎・ピーマン焼酎など、これまで焼酎とは無縁であったお客さまにもその魅力をお伝えし、ご愛顧をいただいております。自然豊かな山々を目前にのぞみ、清浄な空気に満たされたこの土地で、「焼酎の落合」は新たな100年に向けて、皆様にお喜び頂ける品のことだけを考え、今日もひたすら良い焼酎づくりに取り組んでいるのです。

■ 蔵の外観とさつまいも畑
■ 蔵内と原料の紫優<ムラサキマサリ>
豊かな緑に囲まれた落合酒造場
蔵に並ぶ伝統の和甕 ↑

← 鮮やかな紫優のもろみ
肥沃な大地に広がるさつまいも畑 ↑

目を奪われるほどの新鮮な紫色 →
最上級の紅芋といわれる「紫優」ムラサキマサリ

■ 赤江 <あかえ>    インターネットでは販売しておりません

麹は国内産米による白麹、減農薬、緑肥栽培された
宮崎県の新しい紅芋「紫優(ムラサキマサリ」を原料とし
仕込みは一次・二次とも全量三石甕仕込み。
常圧蒸留・無濾過という落合酒造ならではのこだわり
仕込み中のモロミは上記の写真のように、鮮やかな紫
色で上質な赤ワインの仕込みのようです。
特筆すべきことは、仕込み中にストロベリーの香りを発す
る事。そのストロベリーの香りを瓶に見事に封じ込めた味
わいは口当たりが柔らかく上品な甘さを感じながらもキレ
の良い味わい、後味の余韻はスッキリとした印象です。
ロック・お湯割りでも香り華やかな味わいが楽しめます。

 原料  紫優・米麹  麹  白麹
 アルコール度  25度  内容量   1.8L/720ml 
 蒸留方法  常圧  価格 ¥2,700/¥1,420


■ 竃猫 <へっついねこ> インターネットでは販売しておりません

ANA(全日空商事)の企画、製造は落合酒造。
空飛ぶ焼酎のお目見えです。原料は紫優(ムラサキマサリ)
と黄金千貫を使用、絶妙な割合で醸し出しました。
名前の由来、竃(へっつい)とは、かまどのことです。
まだ台所が土間で竈(かまど)だったころ、火の落ちた竈
は、ほこほこの天国・・・中に入って灰まみれになったり、
時には毛にこげを作ったり、寒がりの猫は大のお気に入り
その愛嬌ある様を竃猫と親しんだ・・・<ラベル参照>
柔らかい含み香、甘み香りは絶品、後味スッキリしていて
とても飲みやすい焼酎です。お湯割にして一層まろやかさ
が伝わります。

 原料  紫優・黄金千貫  麹  白麹
 アルコール度  25度  内容量   720ml 
 蒸留方法  常圧  価格  ¥1,785

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