真人・まんさくの花｜（株）新日の丸工場をご案内するページです。
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　おすすめ商品〜真人　＜まなびと＞　まんさくの花
■　真人　（株）新日の丸工場　秋田県横手市十文字町字麻当60番地の2　TEL：0182（42）1335
元禄２年(1689年)現在の山形県最上から来た沓沢甚兵衛が創業、蔵名の「日の丸」は秋田藩主、佐竹公の紋処が「五本の骨の扇に日の丸」だったことに由来すると伝えられており、明治40年商標登録済の日本で唯一無二の酒銘。蔵の所在地は、秋田県南の横手盆地の東南に位置し(奥羽本線十文字駅より４ｋｍ)山紫水明、古来から酒造好適の良質米を産する穀倉地帯にあり、一年の大半か゛雪のカーテンに包まれる清冽な自然環境下、奥羽山脈栗駒山系の伏流水で県内屈指の良水（井戸水）を仕込水に、地元産の酒造好適米をベースに最高38％まで自家精白し、手造りの丁寧な酒造りと搾りたてを一本一本ビン貯蔵(タンク貯蔵ではなく)することで入念に熟成させ、吟醸酒を中心にふくよかで、気品ある味わいを実現しております。真人とは「真人あって、而後　真知あり」（荘子）の言葉より、真人とは自然に任せ、成否を得意とせず、真ともな人とあります。日本酒を愛する真ともな農・醸・商・飲の四者がそれぞれに夢とロマンを感じるお酒でありたいとの思いで命名しました。
↑左から真人生もと純米、まんさくの花特別純米、祭りカップ本醸
←2006年dancyu3月号カップ酒エライぞ！に掲載されました！
真人　生もと純米

（株）新日の丸工場　秋田県横手市十文字町字
お酒は「できるだけ自然」をコンセプトに、万作の木がたくさん
自生している当町の真人山山麓で減農薬・有機農法を
手掛けている篤農家にお米をお願いし、当蔵秘伝の手造り
「生もと仕込み」で醸しています。
「真人」は、まんさくの花ブランドとは趣の異なる芳醇なボデイ
と優しい飲み心地が特徴です。常温かお燗が旨いです。


　原料米 　美山錦 　精米歩合 　56%
　アルコール度 　16度 　酸度 　1.3
　日本酒度 　＋4 　商品番号 　J-065
　容量 　1.8L/720ml/180ml 　価格 　￥2,625/\1,260/\300


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まんさくの花　純米大吟醸雄町酒　限定品

（株）新日の丸工場　秋田県横手市十文字町字
雄町米を48％まで精白したまろやかでキレバランスとも
抜群の味わいの純米大吟醸原酒。
ふくよかで気品のある味わいをお楽しみ下さい。


　原料米 　雄町 　精米歩合 　48%
　アルコール度 　16〜17度 　酸度 　1.3
　日本酒度 　＋2.5 　商品番号 　J-066
　容量 　1.8L 　価格 　￥3,990


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まんさくの花　純米吟醸生原酒亀の尾55％　限定品

（株）新日の丸工場　秋田県横手市十文字町字
幻の酒米「亀の尾」を地元農家に契約栽培で作付けを
依頼し、自家精米して醸し上げた、亀の尾らしい力強さ
と奥行きのある味わいをお楽しみください。


　原料米 　亀の尾 　精米歩合 　55%
　アルコール度 　16〜17度 　酸度 　1.0
　日本酒度 　＋2 　商品番号 　J-067
　容量 　1.8L/720ml 　価格 　￥3,150/￥1,750


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まんさくの花　純米吟醸生詰MK-X　限定品

（株）新日の丸工場　秋田県横手市十文字町字
900Kg小仕込による社長と杜氏の隠し酒。
香り穏やかな豊かな米の旨味と上質の切れ味が特徴の
純米吟醸酒。


　原料米 　美山錦 　精米歩合 　50%
　アルコール度 　16〜17度 　酸度 　1.3
　日本酒度 　＋1 　商品番号 　J-068
　容量 　1.8L 　価格 　￥3,150


完売しました！
まんさくの花　純米吟醸生原酒20BY

（株）新日の丸工場　秋田県横手市十文字町字
秋田県が14年かけて開発した美郷錦で醸し上げたジューシー
な米の旨味とキレの良さが特徴的な純米吟醸酒。


　原料米 　美郷錦 　精米歩合 　50%
　アルコール度 　16〜17度 　酸度 　0.9
　日本酒度 　＋4.5 　商品番号 　J-069
　容量 　1.8L/720ml 　価格 　￥3,150/\1,750


完売しました！
まんさくの花　純米吟醸887分の壱　15号酵母

（株）新日の丸工場　秋田県横手市十文字町字
秋田県醸造試験場が昭和50年代から保存していた887株の
酵母菌の中から、秋田酒のルネッサンスを目指して試験醸造を
繰り返し、最終的に一株に絞り誕生した新酵母「秋田酵母」と
山田錦で仕込んだ純米吟醸。低温瓶囲いした希少品。
華やかでフルーティな上質のメロンの香りと膨らみのある味が特徴。


　原料米 　山田錦 　精米歩合 　50%
　アルコール度 　17〜18度 　酸度 　1.4
　日本酒度 　＋2.5 　商品番号 　J-070
　容量 　1.8L 　価格 　￥3,360


完売しました！
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