メルマガバックナンバー〜お役立ち情報
 お役立ち情報〜メールマガジンバックナンバー <彩の地酒だより Vol.4>

彩の地酒だより Vol.4 おせちに合う日本酒&お燗して旨い酒  当店の人気酒を利き酒

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
 Vol.4
            おせちに合う日本酒&お燗してうまい酒

        当店人気酒:臥龍梅純米吟醸無ろ過生原酒を利き酒

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

早いもので、もうすぐお正月。
お正月といえば、おせち。そのおせち料理で一杯やるのがお正月の楽しみ。
おせち料理によく合って、燗酒すると美味しいお酒は何か?

今回は、おせちに合う日本酒&お燗してうまい酒をご紹介します。

栗きんとん、だて巻、カズノコ、昆布巻き、黒豆等、おせち料理は濃厚な
味付けなので、食事をしながら飲む「食中酒」に向いている。
ゆえに、辛口でコクのある味わいのお酒が合いそうだ。

中でも大七「純米生もと」は、伝統的な生もと造りを採用しており、造り
は、仕込み際に時間と手間がかかるものの「しっかりした味わいとコク」
が引き出される。

また、神亀「純米辛口」も、骨太でしっかりとしたふくらみが感じられる。
密度の高い酸味と肉厚の落ち着いた旨みのバランスがいい。

さらに、黒帯「堂々」も、辛口タイプなので濃厚な味付けの料理との相性
が抜群である。特に、カズノコは、最高のマッチングを示してくれる。

以上、大七、神亀、黒帯は日本酒のもつ米の甘みが食材本来の味を引き出
すようだ。

ちなみに、今回ご紹介したお酒は、当店でも取り扱いがあり、日経プラス1
にもとりあげられました。すべてトップテンにランクインという快挙。

お次は、臥龍梅純米吟醸無ろ過生原酒をきき酒した感想!

当店でも人気酒である臥龍梅は、あるきき酒会でもとても好評だった蔵なの
です。

さて、気になるお酒ですが、試飲した方は全体的に好印象でした!
立ち香はフルーティで少し甘さがあり、含み香はほのかで心地よく感じられ
ます。香りを「さっぱり、華やか」と表現する方が多かったようです。

味わいはどうだったのでしょうか?
好きと答えた方は半数以上。口にお酒を含んだ瞬間にコクと甘みが広がり、
そこからスーッと消えていくキレの良さ。
スッキリ飲める印象から、冷やを推す声が多く聞かれました。

料理を邪魔しないお酒なので、和風料理、魚料理が合うということで、煮物
から刺身、豆腐などが挙がっていました。チーズを挙げる方も比較的多かっ
たようです。

どうでしたか?

このメルマガで、食材本来の旨みを引き出してくれる日本酒にますます興味が
わいてくれれば本望です。

皆さんの貴重なご意見お待ちしておりまーす。

それでは、良いお年を・・・


☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

   〒332−0031 埼玉県川口市青木4−9−16 メルマガ発行者 田島 悟
   TEL : 048−251−5731         FAX : 048-251-5952
   E-mail : info@sainojizake.com     http://www.sainojizake.com

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★