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 お役立ち情報〜メールマガジンバックナンバー <彩の地酒だより Vol.22>

彩の地酒だより Vol.22 鍋に合うしぼりたてのお酒続々入荷! お燗について

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 Vol.22
             鍋に合うしぼりたてのお酒 続々入荷!

            お燗酒について〜いろいろ楽しめる飲み方      

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今年も残すところもうわずかですが、皆さんいかがお過ごしですか?

私は、12月上旬に風邪をこじらせ、体調を崩してしまい、メルマガ発行も本当に

久しぶりとなってしまいました。

最近流行っているノロウィルスとは違いますが・・・(笑)

皆さんも体調管理にはくれぐれもご注意ください。

さて、今回は鍋に合うしぼりたてのお酒が続々入荷しております。

○尾瀬の雪どけ しぼりたて上澄み本生 1.8L ¥2,782
しぼりたてならではのフレッシュな香り、ガスの発泡感、米の旨味をお楽しみ下さい。
今年度より、大仕込用のタンクを廃棄し、さらに細かく温度管理のできる小仕込用
の小さなサーマルタンクに替えました。

○尾瀬の雪どけ 純米吟醸おりがらみ 720ml ¥1,391
この季節だけの限定商品、うっすらとおりが舞う柔らかな含み香、フレッシュ感
溢れる爽やかな味わいをお楽しみください。

○神亀 純米生酒   1.8L ¥3,465(税込) / 720ml ¥1,733
とろりとした濃厚な旨味がどんな料理にもよく合います。無ろ過生酒ですが、年数が
たてば熟成が増し旨味がでてきます。できたては、鮮烈で力強いはじける味わいです。

○越乃景虎 純米しぼりたて 1.8L ¥2,730(税込) / 720ml ¥1,380
その年はじめて搾られる純米酒を生のまま瓶詰めします。蔵人しか味わえなかった、
ふな口から垂れるしぼりたて、それも純米酒は毎年人気をよんでいます。
ぐつぐつの鍋料理にきりっと冷やして一杯。年に一度のフルーティな味わいをどうぞ。

○ぽたり ぽたり きりんざん 1.8L ¥3,150(税込) / 720ml ¥1,575
社員自ら田植え・稲刈り作業を行い、丹精込めて育てた酒米五百万石を100%使用
した新酒です。新酒独特のキレの鮮やかさがありながらも、純米らしいふくよかさが
あり、原酒ならではの力強い味わいが特徴です。

○富久長しぼりたて本生八反錦特別純米 ¥2,680(税込)/720ml ¥1,380
今年最初のお酒が出来上がりました。できてすぐ、搾ったばかりのお酒は冬だけの楽しみ
です。富久長らしいフレッシュ&フルーティな爽やかな味わい。今年も美味しくできています。
うまいの一言。

※その他、年末年始のおもてなしに麒麟山本醸造原酒樽酒量り売り 720ml¥1,380
アルコール度19度台で濃醇な味わい、後味辛口の樽酒です。
もちろん、樽香はしっかりついており、おせち料理にベストマッチします。

また、季節限定商品、越乃景虎にごり酒、富久長おりがらみ等も入荷しておりますよ。

お次は、お燗酒についてのお話です。

例年になく今年は寒く、お燗のおいしい季節となりました。

自分に合った適温で、いろいろ楽しめる飲み方を挑戦したいものです。

でも、どんなお酒がお燗に向いているの?お燗の温度はどのくらいなの?

といった疑問があって、お燗のつけ方の失敗談もあると思います。

今回はお客さんの体験談からお燗について学んでいきたいと思います。

以下お客様のお話より・・・・

以前は、冷酒ばかり飲んでいました。

お燗なんて美味しくない!あれはおじさんの飲む酒。と思っていました。

ところがある時訪れた居酒屋で、同じお酒で冷酒とぬる燗を出され飲み比べたところ、

「このお酒、お燗の方が美味しい!」。それからお燗に目覚めて、いろいろなお酒を比較

してみました。

一般に本醸造の方がお燗に向いていると言われていますが、純米吟醸のぬる燗や純米

の熱燗だって美味しいものがあります。

純米吟醸や大吟醸をお燗にするなんてやり方、造られている蔵元さんからしたら驚くかも

しれませんが、お酒って嗜好品ですよね?

自分が美味しい!と思える飲み方が一番良いのではないでしょうか?

それに買ってきたお酒を少しずつ温度を変えて、自分なりの美味しいポイントを発見する

のってとっても楽しいし、勉強になります。

人生日々精進。と言い訳しながら、今日もストーブの上にかけたお鍋で、お燗酒の勉強

をしています。

・・・・以上、お客様のお話から抜粋

いや〜一本とられました。(笑)

常識にとらわれず、純米吟醸や大吟醸をお燗にしたり、お酒の温度帯を変えて自分なり



の美味しいポイントを発見するまで日々精進されているんですね〜

でも、間違っても電子レンジでチンだけはやめて下さいね。

風味を損なうだけではなく、お酒が熱くなりすぎてアルコール臭がプーンと鼻についてしまい

一発でお燗が嫌いになってしまうからなんです。

お燗の基本は、湯煎でお願いしますよ。

もうそんなことはわかっているよ。・・・失礼しました。

余談になりますが、無ろ過生原酒、にごり酒等も燗酒にすると美味しいものがあります。

しかし、お燗したときに美味しく感じられますが、少し時間をおいた燗冷めしたお酒だと

味が崩れてしまうこともあります。

お燗して本当に美味しいお酒は、燗冷めしても味が崩れない確りした造りをしています。

この体験も失敗を恐れず、あれこれとお燗の温度帯を試してみてわかることです。

皆さんも常識にとらわれず、いろいろなお酒をお燗して試してみては?

また、自分なりの美味しいお燗スタイルを見つけてください。

私もお客さんから教わることがありますよ。

お燗について、ご質問、ご提案がありましたら、遠慮なくお申し付けくださいね。

年末で何かと気ぜわしい毎日ですが、皆さん良いお年をお迎え下さい。

それでは、また。

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