舞美人|美川酒造場をご案内するページです。
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 おすすめ商品〜舞美人 <まいびじん>
■ 舞美人 美川酒造場 福井県福井市小稲津町36-15  TEL:0776-41-1002
1887年(明治20年)創業。昭和23年の福井地震で蔵の大半が倒壊したため建て直すが、後に一時休蔵し、現在は6代目当主が杜氏を兼ね、昔ながらの和釜と木槽で「舞美人」を醸します。蔵元兼杜氏の美川欽哉氏は1968年5代目当主の二男として生まれ、大学卒業後家業を継ぐため、その頃酒造りを担っていた越後杜氏・丸山仙太郎氏の教えを乞い、酒造りを学びます。米どころ福井の恩恵を受けた地元産のお米と自社田で栽培したお米を使用して醸した「舞美人」は、近年人気の日本酒とは一線を画した濃醇旨口の味わいで根強い支持を得ています。2007年にはIWCで銅賞を獲得するなど、さらに注目を集めています。旨味と膨らみ、そしてキレのある味わいが食中酒として食事を引き立ててくれる。そんなお酒を醸し続けています。

舞美人蔵元兼杜氏の美川欽哉氏↓

■ 舞美人 純米吟醸無濾過生原酒 胸キュン甘口

美川酒造場 福井県福井市
福井のお米・水・酵母(福井うらら酵母)で醸した個性
豊かなお酒です。甘口ながらほど良い酸味もあり、後味
が良いのでついつい飲みすぎてしまいそうなお酒です。
家庭の洋食に合わせやすく特にクリーム料理やサラダにも
ぴったりです。グラスで楽しんでいただくのもお勧めです。
冷蔵庫で程良く冷やして、または常温で頂くのがおススメ。

  原料米   
  福井県産五百万石   精米歩合   50%    
  アルコール度   17〜18度   酸度   1.8
  日本酒度   -18   商品番号   MI-01
  容量   1.8L   価格   \3,564


■ 舞美人 山廃純米酒無濾過生原酒五百万石SanQ

美川酒造場 福井県福井市
蔵元と自ら栽培する自社田の五百万石を酵母の添加なし
(蔵付酵母による自然発酵)の山廃仕込みで醸しました。
酒母育成に38日。醪日数も37日とじっくりと手間暇かけて
醸した蔵元自信の一本です。山廃仕込みらしい確りとした
酸味と、五百万石らしい上品な旨味とふくらみを感じます。


  原料米   
  自社田栽培五百万石   精米歩合   60%    
  アルコール度   15〜16度   酸度   4.0
  日本酒度   -5   商品番号   MI-02
  容量   1.8L   価格   \3,024


■ 舞美人 純米酒

舞美人の定番純米酒。「毎日飲んでもらえる飲み飽き
しないお酒」を目指して醸した旨味と熟成感のある辛口。
キャラメルを焦がしたような香りやウッディな香り。
9号酵母らしい溌剌とした酸味が重さを感じさせないキレの
ある味わいを演出しています。流行に迎合しない個性的な
味わいは燗でよし冷でよしの万能純米酒です。鯖へしこや、
魚や肉の味噌煮や味噌焼き、ジビエ、鍋やなどの食中酒に。

  原料米   
  福井県産ハナエチゼン   精米歩合   60%    
  アルコール度   15〜16度   酸度   1.6
  日本酒度   +2   商品番号   MI-03
  容量   1.8L   価格   \2,592

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