| 小左衛門｜中島醸造（株）をご案内するページです。 | |||
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| ■ 小左衛門 中島醸造（株） 岐阜県瑞浪市土岐町７１８１−１ TEL：0572（68）3151 | |||||||||||||||||||||||
| 創業元禄十五年（1702年）岐阜県瑞浪市の地で初代中島小左衛門用信が酒造りを始めました。酒銘は、「始禄」創業者の名前を借りて「小左衛門」として300年を迎え、現当主で十四代目となる由緒ある蔵元様です。酒質はどうかと言うと吟醸市場では全く目を向けられなかった商品ですが、高い酸度と濃醇な味わいを求められる声が大きくなって来ており製造数量を増やして来ました。特に、山廃無ろ過生原酒、本醸造は人気が上昇してきておりその純米が欲しいという声が、3年ほど前からあり、今年はじめて、純米にも挑戦しました。是非、季節折々味乗り方も楽しめる熟成感をお楽しみください。 | |||||||||||||||||||||||
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| 小左衛門 山廃純米 播州山田錦 ＜限定商品＞ 酒米が山田錦に変わりさらに酒質もグレードアップしました。 高い酸度と濃醇な味わいで、生牡蠣や糠漬等の漬物にも 合います。秋からのトロ味も出てくる熟成感もお楽しみ下さい。 飲み方としては、是非お燗をして試してください。 お燗をすることによって味わいキレともに、円熟味を増し米の 旨味やまろやかさがでてきます。
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