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 おすすめ商品〜梅酒 <こじろ梅酒>
■ 梅酒〜飲み方いろいろ、調味料にも

健康ブームで人気の梅酒。ところで、どのくらい市販されているかご存知でしたか?甘〜いだけのものと思っていたら、大間違い。ホワイトリカーに砂糖を使うのはよく知られてますが、本格焼酎、ウイスキー、ブランデ−、日本酒、泡盛から、なんとみりんベースのものまであるんですね。日本酒仕込みには、無濾過生原酒を使ったものや山廃仕込みなんていうのもあったり。なかなか梅酒だけでも奥が深いものですね。ところで、市販されている梅酒はアルコール度数や甘さが多様な為、飲み方がいろいろあります。2005年の日経プラスワン掲載のおすすめ梅酒のコラム欄にその飲み方や調味料としても紹介されていますよ。例えば「度数の低い梅酒は冷やしてストレートで飲むのがよい」とか日本酒ベースならウォッカのように「冷凍庫に入れ半分凍ったものを飲む」と味が薄まらず、とろみを楽しめる。また、濃厚タイプは炭酸飲料やアイスティーで割るとさわやかに。さらに、温めると冷房で冷えた体もぽかぽか。などなど・・・料理との相性も良いそうで、酒類専門家の方によると、ドレッシングに加えることをすすめています。例えば、白身魚は刺身しょうゆに梅酒を少し混ぜて食べる方法もあるそうです。焼肉のタレや肉料理のソースに使うと、臭みを和らげ、肉も軟らかくなったり。黒糖梅酒は「バニラアイスにかける」など、黒みつの代わりとしてお菓子にかけると美味しいといいます。そんな万能選手の梅酒をあなたもいろいろ試してみませんか?


■ こじろ梅酒  胡麻焼酎ベース

福岡県 紅乙女酒造
梅酒用としては最高峰といわれる古城梅。大正時代後期和歌山県
田辺市長野の那須政右ヱ門が譲りうけた穂木を接ぎ木。
その中から生まれたと言われています。那須家の屋号をとって古城梅
と(こじろうめ)命名されました。
古城梅は、収穫期が早く、樹勢・強健・耐病性が強く、果実が極めて
美味しい梅です。
古城梅のへたを一つ、一つ丁寧に取除き梅・砂糖焼酎で浸けました。


 原材料   
  梅・胡麻焼酎     分類    リキュール類   
 アルコール度   18度  容量   1.8L/720ml
 商品番号   U-015  価格   \3,150/\1,575


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