開運 | (株)土井酒造場をご案内するページです。
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 おすすめ商品〜開運 <かいうん>
■ 開運 (株)土井酒造場 静岡県掛川市小貫633 TEL:0537-74-2006
明治五年に現在の地にて創業、現在は四代目当主土井清幌氏が務めております。「開運」という縁起の良い酒名は地元の発展を願ってつけらた酒名です。土井酒造場では能登杜氏四天王に数えられた名杜氏渡瀬庄吉氏の薫陶を受けた若き蔵人たちが、その教えを守りながら酒造りに取り組んでおります。全国新酒鑑評会金賞をはじめ、数々の品評会で常連となる逸品です。美味しいお酒を造るには、良いお米と丁寧な精米に念入りな洗米が基本です。土井酒造場では自家精米にこだわり、高品質な仕込み米(すべてのお酒の麹米は山田錦)を自ら厳選して使用。仕込水には「長命水」とも呼ばれている高天神城跡の湧水でお酒を造っています。この水は、醗酵も良く水を濾過しなくてもそのまま使える神秘の水です。開運のお酒には欠かせない、基本となる軟水で口当たりの柔らかい優しい味わいの水で醸しております。

■ 開運 無ろ過純米吟醸 赤磐雄町

(株)土井酒造場 静岡県掛川市
高級酒米・赤磐雄町100%使用の純米吟醸
無ろ過生原酒。
キレ良く果実のような吟醸香、膨らみのある味わい
が素晴らしい逸品です。
この味わいでこの価格なら納得です

  原材料   
  赤磐雄町      精米歩合   50%    
  アルコール度   16.8度   酸度   1.5
  日本酒度   +4   商品番号   JK-01
  容量   1.8L   価格   \3,780

 完売しました!

■ 開運 無ろ過純米赤磐雄町

(株)土井酒造場 静岡県掛川市
高級酒米『雄町』100%使用の純米無濾過が
今年も発売。昨年も早期完売の人気商品です


  原材料   
  赤磐雄町      精米歩合   50%    
  アルコール度   17.9度   酸度   1.5
  日本酒度   +6   商品番号   JK-02
  容量   1.8L   価格   \2,940


 完売しました!

■ 開運 純米吟醸生原酒 伝<でん>

(株)土井酒造場 静岡県掛川市
開運独自の味わいと力強さが良く感じられる
香り高い生原酒。
キレ良く、生原酒でも重たさは感じません。
芳醇な香りとみずみずしい果実を思わせる味わい。

  原材料   
  兵庫県山田錦      精米歩合   55%    
  アルコール度   16〜17度   酸度   1.6
  日本酒度   +3〜+5   商品番号   JK-03
  容量   1.8L/720ml   価格   \3,348/\1,860

容量

 開運 純米吟醸生酒 波<は>

(株)土井酒造場 静岡県掛川市
開運純米吟醸生原酒<伝>の加水品
磯の逸品に標準を合わせた、料理人ユーズの決定版。
カツオに抜群の相性です。コストパフォーマンスに優れた一本。


  原材料   
  兵庫県山田錦      精米歩合   55%    
  アルコール度   15.5度   酸度   1.5
  日本酒度   +3〜+5   商品番号   JK-04
  容量   1.8L/720ml   価格   \3,240/\1,780

容量
 

 開運 特別純米「涼々」

(株)土井酒造場 静岡県掛川市
『初夏に飲んで頂きたいお酒』をコンセプトに静岡酵母
を使用したスッキリした初夏限定の純米酒です。
心地よい酸、旨味がありながら爽やかな飲み口です。


  原材料   
  兵庫県山田錦      精米歩合   55%    
  アルコール度   15.5度   酸度   1.3
  日本酒度   +5   商品番号   JK-05
  容量   1.8L   価格   \2,980


 完売しました!

 開運 ひやづめ純米

(株)土井酒造場 静岡県掛川市
加熱殺菌したお酒を特殊な設備で急速に冷やし
生酒の様なフレッシュさを保たせた純米酒。
若々しいフレッシュな香りとやや辛口のキレの良さ。
「吟醸酒みたい・・・」というお声も頂く自慢の純米酒。


  原材料   
  兵庫県山田錦      精米歩合   55%    
  アルコール度   16〜17度   酸度   1.3
  日本酒度   +5   商品番号   JK-06
  容量   1.8L   価格   \3,240


 開運 無ろ過純米 【冬春季限定】

(株)土井酒造場 静岡県掛川市
新酒の季節、しぼりたて「無ろ過純米」です。
かすかに炭酸を含んだピチピチの酒質で無ろ過
ならではの濃厚な旨味と若々しいフレッシュさと
透明感、まさにこの時期にしか飲めない季節の
お酒です。


  原材料   
  兵庫県山田錦      精米歩合   55%    
  アルコール度   17〜18度   酸度   1.3
  日本酒度   +5   商品番号   JK-07
  容量   1.8L   価格   \2,980

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