鏡山|小江戸鏡山酒造(株)をご案内するページです。
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 埼玉の地酒〜鏡山<かがみやま>
■ 鏡山 小江戸鏡山酒造(株) 埼玉県川越市仲町10−13 TEL:049-224-7780
創業は明治8年(1875年)、長年川越の地酒として多くの人々に愛飲されてきましたが、平成12年9月に廃業。川越は別名「蔵の街」と言われているのに、「酒蔵」という重要な施設が無くなってしまいました。再興を望む行政や市民の熱い声、また関係者のご協力により新たに小江戸鏡山酒造株式会社を2007年2月に設立。生まれ変わった小江戸鏡山酒造は創業以来、多くの愛飲家の皆様に親しまれております。秩父連峰からの清冽で豊富な地下水を使用、清酒造りに良質な米と南部流の伝統と技術を持って、昔ながらの手造り(炭素濾過することなく、火入れは手間のかかる瓶燗火入れ)品質第一の日本酒を醸し出しております。

■ 鏡山 純米大吟醸原酒

小江戸鏡山酒造(株) 埼玉県川越市
最高級米の山田錦を40%にまで磨き上げ長期
低温発酵により醸し出された純米系の最高峰です。
口の中に広がり渡る山田錦特有の濃厚な旨味、
穏かな香りと奥行きのある円やかな味わいのバランス
が絶妙な逸品です。

  原材料   
  山田錦       精米歩合   40%    
  アルコール度   17度   酸度   非公表
  日本酒度   非公表   商品番号   J-08
  容量   720ml   価格   \4,320



■ 鏡山 さけ武蔵大吟醸

小江戸鏡山酒造(株) 埼玉県川越市
埼玉県で初めて開発された酒造好適米である
「さけ武蔵」を川越で収穫し、50%まで磨き上げ
長期低温醗酵させた世界初の大吟醸を商品化。
豊かで華やかな吟香の主張。
味わいも濃醇で飲み応えのあるフルボディーな風味。

  原材料   
  さけ武蔵       精米歩合   50%    
  アルコール度   17度   酸度   非公表
  日本酒度   非公表   商品番号   J-09
  容量   720ml   価格   \2,700



■ 鏡山 純米無濾過生原酒 雄町

小江戸鏡山酒造(株) 埼玉県川越市
毎年大人気の雄町米で仕込んだ純米無濾過生原酒
上品な上立ち香、嫌味のない米の旨味を素直に感じ
られるきれいな味わいです。濃醇旨口タイプ。


  原材料   
  雄町       精米歩合   50%    
  アルコール度   15〜16度   酸度   非公表
  日本酒度   非公表   商品番号   J-10
  容量   1.8L /720ml   価格   \3,564/\1,782


容量

■ 鏡山 純米吟醸無濾過生原酒 おりがらみ

小江戸鏡山酒造(株) 埼玉県川越市
米のふくよかな旨味を存分に引き出した濃厚な
仕上がりです。冷やでお楽しみ下さい。
洗練された華やかな吟醸香が心地よく余韻を彩ります。
おりがらみですので、若干瓶底にオリが残っております。

  原材料   
  玉栄     精米歩合   50%    
  アルコール度   17〜18度   酸度   非公表
  日本酒度   非公表   商品番号   J-11
  容量   1.8L/720ml   価格   \3,888/\1,944

容量

■ 鏡山 純米無濾過生原酒 おりがらみ

小江戸鏡山酒造(株) 埼玉県川越市
濃厚で米の旨味が凝縮された味わいの広がりと奥深さが
特徴です。冷やまたは、ロックでお楽しみ下さい。
調和のとれた新酒の爽やかな香りをお楽しみください。
おりがらみですので、若干瓶底にオリが残っております。

  原材料   
  さけ武蔵   精米歩合   60%    
  アルコール度   15〜16度   酸度   非公表
  日本酒度   非公表   商品番号   J-12
  容量   1.8L/720ml   価格   \3,240/\1,620


容量

■ 鏡山 純米 新酒搾りたて

小江戸鏡山酒造(株) 埼玉県川越市
新酒独特の麹ばなが華やかです。
開栓して数日たって飲むとさらに花開き、香味味わい
とも旨味がまします。
数ヵ月たって更に熟成して美味しくなりそうです。

  原材料   
  さけ武蔵      精米歩合   60%    
  アルコール度   17〜18度   酸度   非公表
  日本酒度   非公表   商品番号   J-13
  容量   1.8L/720ml   価格   \3,240/\1,620


容量

■ 鏡山 純米吟醸 新酒搾りたて

小江戸鏡山酒造(株) 埼玉県川越市
新酒独特の麹ばなが華やかです。
開栓して数日たって飲むとさらに花開き、香味味わい
とも旨味がまします。
純米吟醸は更に風味柔らかく、優しい味わいです。
また、数ヵ月たって更に熟成して美味しくなりそうです。

  原材料   
  山田錦      精米歩合   50%    
  アルコール度   17〜18度   酸度   非公表
  日本酒度   非公表   商品番号   J-14
  容量   1.8L/720ml   価格   \3,888/\1,944

容量

■ 鏡山 季節限定 純米生酒

小江戸鏡山酒造(株) 埼玉県川越市
槽口から流れ出たお酒を火入れの工程を行わず生酒
として瓶詰めしました。
のど越しが滑らかで余韻が奥深く旨味と華やかな吟香
が鮮烈で暑い季節にピッタリのキレのある冷酒です。

  原材料   
  彩のみのり       精米歩合   60%    
  アルコール度   15〜16度   酸度   非公表
  日本酒度   非公表   商品番号   J-15
  容量   1.8L/720ml   価格   \3,132/\1,566

容量

■ 鏡山 季節限定 純米吟醸生酒

小江戸鏡山酒造(株) 埼玉県川越市
槽口から流れ出たお酒を火入れの工程を行わず生酒
として瓶詰めしました。
のど越しが滑らかで余韻が奥深く旨味と華やかな吟香
が鮮烈で暑い季節にピッタリのキレのある冷酒です。

  原材料   
  玉栄       精米歩合   50%    
  アルコール度   15〜16度   酸度   非公表
  日本酒度   非公表   商品番号   J-16
  容量   1.8L/720ml   価格   \3,780/\1,890

容量
 

■ 鏡山 秋季限定 秋あがり純米原酒

小江戸鏡山酒造(株) 埼玉県川越市
地元埼玉の酒造好適米である「さけ武蔵」を60%まで磨
き上げ寒仕込により醸された純米酒を原酒のままで半年
間以上に渡り熟成させました。
熟成させた事により、丸みがあり濃厚な味わいが楽しめ
ます。

  原材料   
  さけ武蔵       精米歩合   60%    
  アルコール度   17度   酸度   非公表
  日本酒度   非公表   商品番号   J-17
  容量   1.8L/720ml   価格   \3,240/\1,620

容量

■ 鏡山 純米生もと生原酒

小江戸鏡山酒造(株) 埼玉県川越市
濃醇な味わいと後口を引き締める軽やかな酸味が特徴
昔ながらの酸の効いた重い生もとではなく鏡山らしい旨み
溢れるニュータイプ、次世代の生もとに仕上がりました。
暑い夏でも後口さっぱりの生原酒です。大吟醸の仕込みを
遥かに超える丹念な長期低温醗酵造りです。

  原材料   
  彩のみのり       精米歩合   60%    
  アルコール度   15〜16度   酸度   非公表
  日本酒度   非公表   商品番号   J-18
  容量   1.8L/720ml   価格   \3,564/\1,782

容量

■ 鏡山 特別純米無ろ過生原酒吟吹雪

小江戸鏡山酒造(株) 埼玉県川越市
最近注目を集めている酒米「吟吹雪」を使用。
満ち溢れる吟醸香に、後味爽快な味わいを楽しめます。
数量限定出荷ですので、お早めに!


  原材料   
  吟吹雪       精米歩合   60%    
  アルコール度   17度   酸度   非公表
  日本酒度   非公表   商品番号   J-19
  容量   1.8L/720ml   価格   \3,564/\1,782


容量
 完売しました!

■ 鏡山 季節限定再醸仕込み

小江戸鏡山酒造(株) 埼玉県川越市
一般的には「貴醸酒」といいますが、鏡山では「再醸
仕込み」といいます。旨味が凝縮されリンゴ酸も多く
含まれるまさに日本のシェリー酒です。
ほんのり甘く、食前酒に適した疲れた体を癒してくれる
お酒です


  原材料   
  彩のみのり      精米歩合   75%    
  アルコール度   15〜16度   酸度   非公表
  日本酒度   非公表   商品番号   J-20
  容量   720ml   価格   \3,780



■ 鏡山 ワイン酵母仕込み純米

小江戸鏡山酒造(株) 埼玉県川越市
日本酒とワインの醸造技術の融合によりワイン特有の
果実香が豊かに広がります。口当たりが極上のアイス
ワインを思わせる甘口ですが、爽やかな酸によるキレ味
により後口を綺麗に引き締めてくれます。


  原材料   
  彩のみのり      精米歩合   75%    
  アルコール度   13〜14度   酸度   非公表
  日本酒度   非公表   商品番号   J-21
  容量   720ml   価格   \3,240



■ 鏡山 純米熟成生もと原酒

小江戸鏡山酒造(株) 埼玉県川越市
原料米に彩のみのりを使用。芳醇でどっしりとした
米の旨味とまろやかな味わいが特徴です。
お燗でほっこりや和らぎます。鏡山の新商品です。


  原材料   
  彩のみのり      精米歩合   60%    
  アルコール度   16度   酸度   非公表
  日本酒度   非公表   商品番号   J-22
  容量   1.8L/720ml   価格   \3,240/\1,620


容量

■ 鏡山 春日局 純米吟醸原酒

小江戸鏡山酒造(株) 埼玉県川越市
漫画界の巨匠、松本零士氏が企画・監修する全国
47都道府県の名称と銘酒がコラボレーションする戦国
のアルカディア名称銘酒47撰として埼玉県代表として
鏡山が選ばれました。喜多院に所以のある春日局が
描かれております。熟した果実を思わせる穏かな香り
キレのある酸味と軽快な後口が楽しめます。


  原材料   
  非公表      精米歩合   60%    
  アルコール度   16〜17度   酸度   非公表
  日本酒度   非公表   商品番号   J-23
  容量   720ml   価格   \2,160


■ 鏡山 酒粕クリームチーズ

小江戸鏡山酒造(株) 埼玉県川越市
なめらかなチーズを鏡山特製袋しぼり酒粕と純米酒に
漬け込み熟成させました。芳醇な酒粕の香りとコク深い
チーズのマリアージュをお楽しみいただけます



 原材料   
 酒粕・純米酒・クリームチーズ    商品番号  J-24 
 製法   純米漬込み熟成  保管  冷蔵
 容量   75g  価格  \540

 完売しました!
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