天の戸 | 浅舞酒造をご案内するページです。

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商品案内

■　天の戸　浅舞酒造（株）　秋田県平鹿郡平鹿町浅舞字浅舞３８８　TEL：0182-24-1030

1917年（大正6年）創業、秋田県の南に位 置する穀倉地域、平鹿町（ひらかまち）浅舞（あさまい）地区に柿崎宗光氏が浅舞酒造株式会社を設立。昭和9年には全国新酒品評会、特選をはじめ四年連続優等賞受賞。その後、2千石まで石数をのばすなか、現会長（柿崎三良氏）が昭和43年には他社に先駆け、「純粋天然醸造酒　陶然　秋田心」を発売。しかし、年号が平成に変わる頃には最盛期の4分の1まで落ち込んでしまった。そんな沈んだ雰囲気の中、明るい光が二つ射してきた。ひとつは、昭和63年「自分たちの作った米でできた、旨い酒を飲んでみたい」と、町内の農家10名が集まってJA平鹿町酒米研究会を設立したこと。もうひとつは、平成2年秋田県醸造試験場が待望の新酵母「AK-1秋田流花酵母」を発表し、マニュアル付で支援してくれたこと。量産することよりも、高品質を目指す地元の酒米（美山錦、吟の精）を使った「大吟醸天の戸」は、平成2年より秋田県初全国新酒鑑評会5年連続金賞受賞の快挙。また、柿崎秀衛氏が社長に就任した平成8年、3年の試作ののち発売された純米酒「天の戸　美稲（うましね）」は、米本来の持つ旨味を損なわないよう、ろ過など一切しない山吹色の酒として話題になる。地元の人と米と自社湧水"琵琶寒泉"を使い、丁寧な手造りをモットーに穏やかで線の綺麗な酒質を保っている。

天の戸　純米吟醸　亀ノ尾仕込　ひやおろし　＜季節限定＞ JA酒米研究会員による亀の尾を贅沢に使い旨味幅のある "毎日飲んでも飲みあきしない味と定評です。 　　原材料　　　 　　亀の尾　　　　 　　精米歩合 　　55%　　　　 　　アルコール度 　　16.8度 　　酸度 　　1.7 　　日本酒度 　　＋4 　　商品番号 　　J-045 　　容量 　　720ml 　　価格 　　\1,995 ご注文フォームへ

天の戸　純米吟醸　ひやおろし　＜季節限定＞ 丹精込めて育んだ美山錦で仕込み、じっくり夏を蔵で過ごした 旨口の純米吟醸。 　　原材料　　　 　　美山錦　　　　 　　精米歩合 　　5０%　　　　 　　アルコール度 　　16.3度 　　酸度 　　1.6 　　日本酒度 　　＋4 　　商品番号 　　J-046 　　容量 　　720ml 　　価格 　　\1,785 ご注文フォームへ

天の戸　純米酒　美稲（うましね） ろ過していない、山吹色の酒。酸味がアクセント。 　　原材料　　　 　　美山錦・吟の精　　　　 　　精米歩合 　　55%　　　　 　　アルコール度 　　15.8度 　　酸度 　　1.5 　　日本酒度 　　＋4 　　商品番号 　　J-047 　　容量 　　1.8L 　　価格 　　\2,750 ご注文フォームへ

天の戸　純米酒　醇辛（じゅんから） キレの味の中に残る「ふくよかさ」。食中酒の定番。 　　原材料　　　 　　美山錦　　　　 　　精米歩合 　　55%　　　　 　　アルコール度 　　16.6度 　　酸度 　　1.8 　　日本酒度 　　＋9 　　商品番号 　　J-048 　　容量 　　1.8L 　　価格 　　\2,625 ご注文フォームへ

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